Fiorentina alla brace a Passignano sul Trasimeno (PG)

All'OSTERIA DEL CARRO, la Fiorentina è solo l'apice di un menu profondamente radicato nella tradizione umbra. Oltre ai capolavori alla brace, proponiamo piatti che raccontano la storia del nostro territorio: dai primi fatti in casa, come gli gnocchi o i pici con sughi robusti, ai secondi di terra e ai prodotti tipici.

L'ambiente caldo e rustico della nostra osteria vi farà sentire a casa, mentre la nostra cantina offre una selezione di vini umbri e nazionali scelti per esaltare al meglio ogni portata. Venite a vivere l'autentica convivialità italiana, dove ogni pasto è una celebrazione del buon cibo, della qualità e dell'ospitalità locale.

La nostra specialità

Una Fiorentina perfetta

Se siete alla ricerca della vera Fiorentina alla brace a Passignano sul Trasimeno, siete nel posto giusto. Selezioniamo solo i migliori tagli di razze pregiate, come la rinomata Chianina, frollati alla perfezione per garantirne la massima tenerezza e succosità. La nostra Fiorentina viene cotta sapientemente sulla brace di legno, che le conferisce quel sapore affumicato e intenso, esaltando ogni sfumatura di gusto. Servita rigorosamente al sangue, come vuole la tradizione, è un'esperienza da non perdere per gli amanti della carne. Ogni taglio è trattato con rispetto e maestria, assicurando che la vostra cena sia un vero trionfo di sapore e qualità.

Contattaci

Prenota un tavolo all'Osteria del Carro e vieni a assaporare la nostra Fiorentina alla brace.